Dados da vaga Gerente De Produção Panificadora em GO

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria
2. Nível hierárquico: Gerente
3. Local de trabalho: Goiânia, GO
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Principais Responsabilidades :
8. Planejar, organizar e supervisionar toda a produção diária da panificadora.
9. Garantir que as receitas e processos sejam executados conforme padrões definidos pela empresa.
10. Controlar o fluxo de produção para assegurar disponibilidade de produtos ao longo do dia.
11. Monitorar tempos de produção, rendimento e produtividade da equipe.
12. Implantar e manter fichas técnicas de produção e receitas padronizadas.
13. Garantir a padronização de peso, aparência, sabor, textura e apresentação final dos produtos.
14. Criar e implementar procedimentos operacionais padrão (POP) para todas as etapas da produção.
15. Monitorar continuamente a qualidade dos produtos produzidos.
16. Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
17. Liderar, orientar e treinar a equipe de produção.
18. Acompanhar o desempenho da equipe e promover melhoria contínua.
19. Organizar escalas de trabalho e distribuição de tarefas.
20. Monitorar consumo de matérias-primas e evitar desperdícios.
21. Propor melhorias nos processos produtivos e desenvolver novos produtos.
22. Competências Técnicas
23. Conhecimento em processos de panificação e confeitaria ( Experiência como padeiro)
24. Padronização de receitas e fichas técnicas
25. Controle de qualidade na produção alimentícia
26. Planejamento e controle de produção
27. Controle de estoque de insumos
28. Boas práticas de manipulação de alimentos
29. Normas sanitárias e vigilância sanitária
30. Gestão de equipes operacionais
31. Controle de desperdícios e custos de produção
32. Competências Comportamentais
33. Liderança
34. Organização
35. Disciplina operacional
36. Foco em qualidade
37. Senso de responsabilidade
38. Comunicação clara
39. Proatividade
40. Trabalho em equipe
41. Atenção aos detalhes
42. Qualificações Necessárias
43. Ensino médio completo (mínimo)
44. Desejável curso técnico ou superior em Gastronomia, Panificação, Produção de Alimentos ou Administração
45. Experiência mínima de 3 a 5 anos em produção de panificação ou indústria alimentícia
46. Experiência anterior em liderança de equipe
47. Cursos Desejáveis
48. Boas práticas de manipulação de alimentos
49. Gestão de produção
50. Controle de qualidade
51. Liderança e gestão de equipes
52. Perfil Profissional
53. Profissional organizado, disciplinado e focado em resultados, com capacidade de estruturar processos, desenvolver a equipe e garantir qualidade constante nos produtos, contribuindo para o crescimento e fortalecimento da Panificadora Bella Toscana no mercado.
54. Benefícios:
55. -. Comissão
56. -. Bonificação
57. -. Plano de Saúde
58. -. Vale Transporte

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)