Dados da vaga Subchef De Cozinha em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Encarregado
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Parcial tardes
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Missão do Cargo
8. O Subchefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.
9. Rotina
10. • Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
11. • Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
12. • Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
13. • Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
14. • Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
15. • Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
16. • Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
17. • Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
18. • Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho; • Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
19. Média Salarial
20. • Contratação CLT
21. • Salário piso + caixinha
22. • Escala 6x1 (Disponibilidade de Horário)
23. Benefícios
24. • Vale transporte/Combustível;
25. • Refeição no local;
26. • Totalpass;
27. • Seguro de vida;
28. • Convenio médico
29. • Parceria Cogna Educacional

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)